Летний овощной суп

Летний овощной суп довольно прост в приготовлении, и его ингредиенты могут меняться в зависимости от того, что у вас сейчас есть под рукой и что из овощей вы предпочитаете.

Этот суп можно приготовить постным, а можно на бульоне. Можно заправить сливками, а можно и без них. Пробуйте и экспериментируйте, что вам больше придется по душе.

Для летнего овощного супа необходимо:

1. Картофель.

2. Капуста.

3. Кабачок.

4. Помидор.

5. Морковь.

6. Перец болгарский.

7. Зелень – петрушка, укроп, лук.

Этапы приготовления летнего овощного супа.

1. В кипящий, заранее приготовленный бульон (или просто в кипящую воду) бросаем нарезанный кубиками картофель.

2. Одновременно с ним можно добавить натертую на крупной терке морковь для цвета и улучшения вкуса. Также можно добавить очищенную луковицу, которую потом, перед конечным этапом приготовления, необходимо вытащить.

3. Ждем, когда закипит. Режем кубиками капусту, кабачок, перец.

4. Добавляем в кипящую воду.

5. Аккуратно режем помидор кубиками прямо с кожицей.

6. Добавляем к овощам.

7. Для полного вкуса можно добавить сливки.

8. Овощи долго варить не следует, достаточно 7-10 минут на медленном огне.

9. За 3 минуты до конца добавляем порезанную зелень, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

10. Наш летний овощной суп готов.  Он придется по вкусу и взрослым, и детям. Приятного аппетита!

Кроме того, что этот суп богат на витамины, он чрезвычайно актуальный для тех, кто задается вопросом  как сэкономить семейный бюджет. Все ингредиенты овощного супа в летний период стоят достаточно дешево, а для имеющих дачный участок или маленький огород, они и вовсе достаются бесплатно. Экономия для семьи и польза для организма!