Печеночные котлеты

Сегодня кулинарная страничка посвящена вкусным, но очень легким и быстрым в приготовлении печеночным котлетам.

Необходимо:

1.       Печень (куриная, говяжья, свиная, индюшиная) – 0,5 кг

2.       Лук – 2-3 шт. среднего размера

3.       Манная крупа – 2-3 ст.ложки.

4.       Яйцо.

5.       Чеснок по вкусу.

6.       Кусочек сала. Можно и без него.

7.       Соль, перец черный по вкусу и желанию.

Я очень люблю печеночные котлеты, так как их можно быстро приготовить.

1.       Порезанную кусочками печень(а если она куриная, то и резать не нужно) бросаем в чашу кухонного комбайна. Перемалываем с помощью обычной насадки.  У кого нет комбайна, тот пропускает печень через мясорубку.

2.       Добавляем кусочек сала, чтобы котлетки были сочнее.

3.       Лук, чеснок, яйцо. Все еще раз перемалываем.

4.       Добавляем манную крупу, соль. И оставляем на полчаса, чтобы крупа набухла.

5.       Выкладываем печеночные котлетки столовой ложкой на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарим с 2 сторон буквально по 2-3 минуты. Если печеночные котлеты пережарить, то они будут сухими и не такими вкусными.

Если печеночные котлеты делаем для маленьких детей, то можно приготовить их на пару. Тоже вкусные и не жирные.

Вот и весь секрет! Печеночные котлеты готовы!

Так как я в кухне часто оригинальничаю, то на второй день, если котлеты еще остаются, я отвариваю макароны или спагетти и сверху через крупную терку натираю котлеты. Получается своеобразные макароны по-флотски с печенкой.

А еще из этих же ингредиентов при желании можно приготовить печеночный торт, перемазывая каждый слой больших “блинов” майонезом. Его и на праздничный стол можно выставить, предварительно красиво украсив.

Так что интерпретируйте и фантазируйте на кухне!