Силиконовые формочки – удобно и практично

Кухня – душа хозяйки (если есть из чего и на чем готовить, конечно). И все происходящее на ней иногда схоже с чем-то чудодейственным и волшебным. Я, например, с гораздо меньшим удовольствием находилась бы в кухонных пенатах, не будь у меня бытовых помощников и различных «штучек».

Сегодня хотелось бы поговорить об одной удобной и востребованной кухонной утвари – о силиконовых формах.

Силиконовые формы появились в обиходе лет десять назад. Сначала они были недешевым удовольствием, диковинкой, и мало кто осмеливался их купить ради любопытства. Однако за последние пару лет производители сумели сбалансировать цены, и силиконовые помощники резко ворвались на кухни миллионов хозяек, смело вытеснив металлических собратьев.

Чем они так хороши? Почему ради них стоит изменять многолетним традициям домашней выпечки?

Прежде всего – безопасность. Силикон является уникальным материалом, который не боится перепадов температур, не выделяет токсичных веществ при нагревании, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами. Силиконовые формы для выпечки могут использоваться до 2000 раз, а это более чем достаточно для среднестатистической хозяйки. Даже если ежедневно использовать такую форму, то ее хватит примерно на 5 лет. Качественные силиконовые формы всегда имеют обозначение безопасности материала (для пищевых целей) – или на самом изделии (как фото внизу, например), или на упаковке.

Эргономичность и скорость – это вторые составляющие успеха силиконовых форм. Их легко хранить, они не бьются, не откалываются, не трескаются от ударов. Приготовление в таких формах осуществляется гораздо быстрее за счет их высокой теплопроводности. Это прямая экономия времени и газа (или электроэнергии).

Простота ухода и скорость мытья – очередной плюс. Силиконовые формы не нужно смазывать маслом. Никакие продукты к ним не прилипают, следовательно – не придется тщательно отскабливать припекшиеся остатки. Силикон легко отделяется от остывшего коржа или запеканки. После этого форму можно сполоснуть под теплой водой, предварительно слегка протерев мыльными руками. Никакими чистящими средствами или абразивами пользоваться не рекомендуется.

Кроме форм для кексов, пиццы, печенья, пудингов или коржей для тортов, существуют отличные силиконовые подстилки для противней и формы для льда разных форм. Подстилки так удобно использовать с нежным тестом или мясом! Кстати, предварительно их можно использовать для раскатывания теста. А формочки для льда не потрескаются от минусовой температуры в морозильнике. Кроме этого существуют красивые формочки для конфет и шоколада, а умелицы используют формы для изготовления мыла.

Недавно еще появились симпатичные силиконовые прихватки и рукавички, а новинкой стали прихватки с разрезом только для пальцев; они не закрывают ладошку полностью, а позволяют ухватить что-то горячее именно пальцами.

Еще, для посуды с тефлоновым покрытием выпускаются удобные лопатки с силиконовым наконечником. Мягкое и бережное размешивание соуса или переворачивание блинов будет даже удобнее, чем деревянной лопаткой.

Силиконовые формы выпускаются в огромном ассортименте – большие и маленькие, рельефные и гладкие, обычные и праздничные, отдельные и на планшете.

А сколько детских вариантов! Малыши никогда не будут капризничать, если им подавать красивые блюда. Они слопают их просто из любопытства! Ведь творожная запеканка в виде кошечки или Микки-мауса гораздо интереснее, чем скучная круглая или квадратная. Формы разноцветные и необычные сами по себе, так что особая атмосфера на кухне гарантирована.

Силиконовые формы можно использовать и во время приготовления пищи в микроволновой печи. Помните, я рассказывала, как приготовить кексы в микроволновке. Главное помнить – форма должна быть идеально сухой. К силиконовой форме для микроволновой печи может прилагаться кольцо жесткости, и оно тоже должно быть непременно сухим. Больше никаких особых требований нет.

Меры предосторожности.

 Нельзя резать печеные изделия прямо в форме или поддевать их вилкой. Острые предметы и силикон несовместимы.

 Ни в коем случае нельзя тереть силикон щетками или терками во время мытья. Если форма сильно загрязнена, лучше прокипятить ее в чистой воде минут 5 и все отойдет без труда.

Ни за что нельзя ставить форму на открытое пламя или горячий диск электроплиты.

Отличного вам кулинарного вдохновения!