Вчера я стала обладательницей замечательных силиконовых формочек для выпечки и прочих кулинарных изысков.
Я не смогла удержаться и сразу приступила к их прямому использованию. С удовольствием делюсь с вами рецептом приготовления кексов для детей и взрослых. Кроме этого силиконовые формочки помогут вам воплотить в жизнь многие взрослые и детские рецепты – желе, конфеты, муссы, творожки в шоколаде – все зависит от вашего желания и умения это желание реализовать!
Но вернемся к нашим кексам.
Для них необходимо:
1. Кефир – 2 стакана,
2. Яйца – 3 шт.
3. Маргарин – 200 гр.
4. Сахар – 3 стакана.
5. Мука – 3,5-4 стакана.
6. Сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка.
7. Какао-порошок – 3 ст.ложки.
Если вы хотите, чтобы кексов было меньше, то используйте половину ингредиентов.
Процесс приготовления.
Тесто я замешиваю в кухонном комбайне, мне так делать быстрее и лучше. Можно просто в глубокой миске взбивать венчиком или размешивать ложкой.
1. В чашу комбайна вбиваем яйца, добавляем сахар 
и хорошо взбиваем.
2. В отдельную глубокую миску вливаем кефир (можно простоквашу и даже натуральный йогурт). Добавляем соду и хорошо перемешиваем.
Смесь начинает подыматься и пениться.
3. Маргарин режем кусочками
и ставим в микроволновку на полную мощность на 30-40 секунд. Маргарин становится жидким.
4. Вливаем полученную кефирную смесь в чашу комбайна.
5. Добавляем растопленный маргарин и муку. Перемешиваем. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. В тесто можно добавить изюм, орехи, цукаты, сухофрукты – по вашему желанию и вкусу.
6. Делим тесто на 2 части, если хотим кексы двухцветные. В одну часть добавляем какао, перемешиваем.
7. Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их на 2/3. Если силиконовые формочки используются впервые аккуратно их обмазываем растительным маслом. Микки-Маусы у меня были полностью шоколадные, а в другие формочки я столовой ложкой по очереди выкладывала белое и коричневое тесто.
8. Выпекаем в микроволновке. Главное, не передержать, иначе кексы станут твердыми, как печенье. Для маленьких формочек время пребывания кексов в микроволновке при полной мощности – 1,5-2 минуты, для средних – 2,5 минуты, для большой формы – 3-3,5 минуты.
9. Достаем кексы в формочках, даем немного постоять, а потом переворачиваем и легко достаем.
10. Можно посыпать готовые кексы сахарной пудрой или корицей.
Приятного чаепития!
