Тыквенная каша с пшеном

Уж больно хороша тыква, особенно, сейчас, в сезон. Потому продолжаю публиковать фоторецепты, одним из ингредиентов  которых является эта пузатенькая оранжевая красавица.

Сегодня приготовим тыквенную кашу с пшеном. Или, как говорят у нас на Украине – кабаковую кашу (тыква – кабак).

Вариантов каш из тыквы – великое множество.

Тыкву можно запекать, а потом просто заливать молоком или перемешивать с готовой молочной рисовой кашей. Можно готовить в духовке или в пароварке. По-разному, но результат один – вкусное и полезное блюдо, которое идеально впишется в любые режимы питания малыша, так как тыква может предлагаться в виде первого прикорма ребенка, а для детей старшего возраста подаваться именно с кашей или цельным молоком.

Для приготовления тыквенной каши с пшеном  понадобится:

1. Тыква – 600 г
2. пшено – 400 г
3. молоко – 250 мл
4. сахар по вкусу (для сладкоежек рекомендую не меньше 4-5 ст. ложек)
5. соль – по вкусу
6. ванилин или корица по желанию – 0,5 ч.л.

Итак, приступаем:

1.Хорошенько моем тыкву, очищаем ее  от кожуры и удаляем ложкой все косточки.

2.Нарезаем небольшими кубиками.

3.Подготовленные кусочки тыквы помещаем в казан или кастрюлю с толстыми стенками и добавляем немного (около стакана) воды, чтобы вода не покрывала тыкву, т.к. она в процессе варки  даст еще жидкость.

4. Ставим на огонь.

5.Варим минут 10-15 до мягкого состояния, чтобы тыкву можно было легко размять до однородной массы.

6.Далее в тыквенное пюре добавляем промытое в холодной воде пшено.

7. Затем вводим остальные ингредиенты: соль, сахар, ванилин (корицу).

8. В последнюю очередь добавляем молоко.

9. Возвращаем все на огонь и варим до готовности пшена, периодически помешивая, около 20 минут.

10. Все, вкусная, сладкая и очень полезная тыквенная каша с пшеном готова.

Приятного аппетита.