Уж больно хороша тыква, особенно, сейчас, в сезон. Потому продолжаю публиковать фоторецепты, одним из ингредиентов которых является эта пузатенькая оранжевая красавица.
Сегодня приготовим тыквенную кашу с пшеном. Или, как говорят у нас на Украине – кабаковую кашу (тыква – кабак).
Вариантов каш из тыквы – великое множество.
Тыкву можно запекать, а потом просто заливать молоком или перемешивать с готовой молочной рисовой кашей. Можно готовить в духовке или в пароварке. По-разному, но результат один – вкусное и полезное блюдо, которое идеально впишется в любые режимы питания малыша, так как тыква может предлагаться в виде первого прикорма ребенка, а для детей старшего возраста подаваться именно с кашей или цельным молоком.
Для приготовления тыквенной каши с пшеном понадобится:
- Тыква – 600 г
- пшено – 400 г
- молоко – 250 мл
- сахар по вкусу (для сладкоежек рекомендую не меньше 4-5 ст. ложек)
- соль – по вкусу
- ванилин или корица по желанию – 0,5 ч.л.
Итак, приступаем:
1.Хорошенько моем тыкву, очищаем ее от кожуры и удаляем ложкой все косточки.
2.Нарезаем небольшими кубиками.
3.Подготовленные кусочки тыквы помещаем в казан или кастрюлю с толстыми стенками и добавляем немного (около стакана) воды, чтобы вода не покрывала тыкву, т.к. она в процессе варки даст еще жидкость.
4. Ставим на огонь.
5.Варим минут 10-15 до мягкого состояния, чтобы тыкву можно было легко размять до однородной массы.
6.Далее в тыквенное пюре добавляем промытое в холодной воде пшено.
7. Затем вводим остальные ингредиенты: соль, сахар, ванилин (корицу).
8. В последнюю очередь добавляем молоко.
9. Возвращаем все на огонь и варим до готовности пшена, периодически помешивая, около 20 минут.
10. Все, вкусная, сладкая и очень полезная тыквенная каша с пшеном готова.
Приятного аппетита.
