Одним из наиболее популярных пирогов во многих семьях издавна стал капустный. Это связано с тем, что он отличается необыкновенным вкусом, приятным ароматом, а также простотой приготовления.
Рецепт приготовления пирога с капустой
Для приготовления классического капустного пирога необходим следующий набор простых продуктов:
- кочан свежей капусты;
- 400 мл молока;
- 2 куриных яйца;
- 50 мл масла;
- полкило муки;
- 22 грамма дрожжей;
- 1,5 стол. ложки соли;
- 2 стол. ложки сахара;
- 300 грамм сливочного масла.
Приготовление вкусного капустного пирога включает в себя следующие действия.
Дрожжевое тесто для пирога
1. Муку просеять, чтобы выпечка получилась особенно воздушной и нежной. Далее добавить к ней дрожжи, сахар и пол столовой ложки соли.
2. Сливочное масло размять вместе с мукой, а затем добавить подогретое до комнатной температуры молоко и замесить тесто. Как только оно будет готово, его следует определить в тёплое место на сорок минут.
Начинка для капустного пирога
1. Капусту тонко нашинковать, залить кипятком и позволить постоять десять минут, после чего воду слить.
2. Тушить капусту в глубокой сковороде на растительном и сливочном масле. По времени – около двадцати минут. Соль по вкусу.
Приготовление классического капустного пирога
1. Как только тесто достаточно подошло, его можно раскатывать в два пласта.
2. На первый пласт выложить тушеную капустку, а также предварительно сваренные и порезанные яйца, сверху накрыть второй частью теста и крепить по бортикам.
3. Выпекать такой пирог в духовке следует около получаса при оптимальной температуре запекания в 180 градусов.
Такой простой и вкусный рецепт. Для любителей капустной выпечки, можно также приготовить жареные пирожки с капустой, из дрожжевого теста или даже лаваша!
Капустный пирог с творогом
Хорошей альтернативой обычному пирогу с капустой может стать пирог с добавлением творога, который делает блюдо гораздо полезнее.
Изготовление пирога с капустой и творогом потребует следующий набор ингредиентов:
- полкило дрожжевого слоеного теста;
- 200 грамм творога без добавок;
- 300 грамм свежей капусты;
- 100 грамм сыра;
- 4 куриных яйца;
- 100 грамм сметаны;
- чайная ложка сахара;
- чайная ложка соли;
- зелень
Тесто можно приобрести в магазине готовое, но лучше, конечно, приготовить его самостоятельно дома.
Процесс создания пирога заключается в выполнении следующих действий:
1. Капусту мелко нашинковать, а затем пожарить на сковороде до полуготовности, ведь она еще будет запекаться в составе пирога.
2. Два яйца сварить и мелко порезать.
3. Добавить к капусте яйца, сахар, соль, а также порезанную зелень.
4. Пласт теста выложить в форму и запечь в духовке в течение десяти минут при температуре в 180 градусов.
5. Выложить на тесто капустную начинку, далее залить ее творогом, предварительно смешанным со сметаной.
6. Сверху обсыпать начинку тертым сыром и отправить в духовку на полчаса.
Пирог с капустой и фасолью
Сытный и быстрый пирог с капустой и фасолью выручит в любую минуту, когда времени на приготовление закуски к чаю совсем мало. Для такой выпечки удобнее использовать готовое слоеное тесто, ведь его можно купить в любом магазине.
Для пирога необходимо использовать следующие продукты:
- полкило слоеного теста;
- 250 грамм свежей капусты;
- куриное яйцо;
- 70 грамм творожного сыра;
- 250 грамм фасоли;
- пучок листьев салата.
Порядок изготовления заключается в следующих действиях:
1. Фасоль необходимо замочить и сварить заранее.
2. Капусту тонко нашинковать, а затем обжарить (рекомендуется на оливковом масле).
3. К готовой капусте добавить фасоль, порезанный салат, желток, а также творожный сырок, все перемешать и посолить.
4. На пласт теста выложить начинку, сверху накрыть другой половинкой теста и соединить бортики.
5. Выпекать пирог необходимо в духовке не более получаса. Рекомендуемая температура запекания – 180 градусов.
