Лето радует не только теплым солнышком, синим небом и хорошим настроением, но и обилием свежих сезонных фруктов и овощей. Любая мама в этот период стремится приготовить что-то полезно-витаминное для своих любимых деток. Но как поступить, если хочется максимально больше времени провести на улице – на площадке, у реки, в парке, и при этом не стоять долго у плиты?
Для современных хозяек такой проблемы не существует, ведь есть масса бытовой техники, способной чуть ли не самостоятельно готовить необходимые блюда. Одной из таких является мультиварка. Сейчас положительные отзывы о мультиварках можно встретить на любом из «мамских» форумов-болталок, на кулинарных сайтах и просто услышать при разговорах на детских площадках. Мультиварка – тот прибор, который сам приготовит нужное блюдо, в то время как родители с детками будут наслаждаться летними погожими деньками.
Сайт «Мир глазами мамы» предлагает фото-рецепт полезного летнего блюда – овощного рагу в мультиварке.
Преимущества приготовления овощного рагу в мультиварке
Уникальность этого блюда в том, что его можно постоянно видоизменять в зависимости от того, что есть из овощей в холодильнике.
Польза приготовленного овощного рагу в мультиварке заключается в том, что овощи томятся в собственном соку, пропитываясь ароматом и сохраняя полезные вещества.
Подбирая ингредиенты самостоятельно, можно приготовить блюдо совершенно без масла (тефлоновое покрытие чаши мультиварки не позволит пригореть содержимому) или же сделать овощно-мясное рагу.
Что необходимо для приготовления овощного рагу в мультиварке?
Это лишь один из вариантов.
– Картофель молодой – 5-6 средних клубней;
– Морковь – 1-2 средних или 1 большая;
– Капуста молодая – 1/3 – 1/2 головки;
– Помидоры – 2-4 шт. (зависит от предпочтений);
– Зелень (по желанию и вкусу – укроп, петрушка, зеленый лук).
Можно добавлять – кабачки, баклажаны, перец болгарский, капусту цветную, зеленый горошек.
– Соль, приправы – по вкусу.
Процесс приготовления овощного рагу в мультиварке
1. Приготовить овощи для рагу. Вымыть, почистить.
Картофель и помидоры порезать дольками, морковь – кружочками, капусту кубиками (слишком мелкими делать не рекомендуется, молодая капуста готовится очень быстро), нарезать зелень.
2. Выложить в чашу мультиварки слоями овощи (в произвольном порядке).
У меня это было:
– картофель, морковь (посолить), зелень, перец болгарский и баклажан (остатки заморозки), капуста, помидор (посолить). Если помидоры кисловатые, то можно добавить немного сахара.
Если семья предпочитает блюда хоть с небольшим количеством масла, можно (на выбор):
– налить небольшое количество растительного масла на дно чаши;
– использовать в качестве источника жиров куриную кожу, жир куриный (обрезать с тушки). Поместить на дно чаши в первую очередь, а потом добавлять овощи.
3. Выбрать режим «Тушение» от 1 до 1.5 часов.
И можно спокойно отправляться на прогулку (закладку ингредиентов можно сделать еще раньше и просто выставить отсрочку старта).
4. После звукового сигнала овощное рагу в мультиварке будет готовым. Но если семья задержалась на прогулке, мультиварка сохранит блюдо теплым.
Перед подачей овощное рагу аккуратно перемешать.
Приятного аппетита!
