– Ма-ам, купи мороженое, – тянет мамочку малыш к заманчивой витрине. Но если у него воспаленно горлышко, или карапуза частенько посещают «респираторки», от этого холодного лакомства придется отказаться. Зато дома можно приготовить крохе очень вкусный, обогащенный витаминами «мороженозаменительный» десерт!
Какие плюсы в такой замене? Во-первых, десерт комнатной температуры, во-вторых – никакой «химии» – эмульгаторов и консервантов (почитайте состав магазинного мороженого, там есть чему удивиться), в-третьих, вы побалуете организм малыша любыми витаминными добавками.
Итак, приступаем:
Нам потребуется:
два яйца,
сахар – пять ст. ложек,
ягодные добавки.
Готовим десерт-крем для детей
1.Разбиваем яйца, выливаем белки в кастрюльку, высыпаем к ним сахар.
2. Взбиваем белки с сахаром с помощью венчика, миксера или блендера в пену.
2.Теперь очередь ягодной добавки: берем свежие ягоды (вкуснее всего десерт получается с малиной, клубникой, смородиной или вишней) и измельчаем их блендером в кашку.
Если для свежих витаминов не сезон – кладите ягоды замороженные (на фото – замороженная клубника).
А можно использовать киви, апельсин, просто витаминный сироп, джем, варенье – что есть под рукой, и понемногу их добавлять во взбитые белки.
Кстати, белковую пену можно разделить и добавлять в каждую порцию разные ягоды – крем будет интереснее.
Добавку кладите смелее, масса не осядет, и снова взбивайте – буквально несколько секунд.
Постепенно ягоды вводятся для того, чтобы контролировать вкус.
Получившийся крем все время пробуем: если слабо ощущаются ягоды и маловато аромата – добавляем еще, любите повоздушнее – остановитесь, понасыщенней – продолжайте, все решает личный вкус.
Этот десертный крем малыши восхищенно принимают за настоящее мороженое, детишки постарше тоже очень любят, а нам приятно их побаловать натуральным лакомством.
3. Ну вот, масса готова, ее получилось немало.
Но у нас остались желтки, если хотите – их можно использовать в котлетах (без белков они будут нежнее), а можно добавить сахар и тоже взбить для нашего десерта.
Конечно, сохранять свою форму такая масса не будет, но взбитые желточки тоже вкусны и послужат отличной подливкой к основному крему.
4. Выкладываем готовый крем ложечкой в креманку, сбоку поливаем желтками (кстати, в них можно добавить ягоды).
Витаминный десертный крем готов! Приятного аппетита!